腐竹猪肝的做法大全(腐竹猪肝的做法分享)

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腐竹猪肝是一道传统的家常菜，肝质细嫩，腐竹爽滑，口感丰富。下面介绍几种腐竹猪肝的做法。

1.腐竹猪肝煲汤

猪肝、生姜、红枣、枸杞、盐、料酒。

猪肝剁块，放入开水中焯水，去腥；2.炒香生姜，加入适量清水；3.煮开后加入猪肝，放入腐竹、红枣、枸杞；4.小火煲2小时，加盐和料酒调味，即可。

2.香煎腐竹猪肝

猪肝、生姜、葱、盐、生抽、老抽。

炒香生姜和葱，猪肝切片放入煎至金黄；2.放入腐竹煎至略带酥脆；3.加入盐、生抽、老抽调味，即可。

3.糖醋腐竹猪肝

猪肝、醋、糖、料酒、葱、姜、盐、鸡汤。

猪肝切薄片，腐竹用热水泡软，挤干；2.锅中加油，爆香葱、姜，加入猪肝和腐竹，煎至金黄；3.加入适量糖，料酒和醋，翻炒均匀，加盐和鸡汤调味，即可。

4.清蒸腐竹猪肝

猪肝、姜、葱、盐。

猪肝切块，加入盐、姜丝腌制10分钟；2.煮沸清水，将腐竹放入煮熟，切段；3.将腐竹和猪肝放入蒸锅中，蒸15分钟；4.上桌前撒上葱花即可。

5.咖喱腐竹猪肝

猪肝、洋葱、咖喱粉、盐、糖。

猪肝切片，放盐腌制15分钟；2.煮沸清水，将腐竹放入煮熟剪成段；3.热锅凉油，加入洋葱炒香；4.加入猪肝和咖喱粉，炒匀；5.加水和腐竹段，加盐和糖调味，煮至收汁即可。

6.炒腐竹猪肝片

猪肝、金针菇、青椒、蒜、姜、盐、生抽、胡椒粉。

猪肝片切小块，加盐和胡椒粉腌制20分钟；2.金针菇和青椒切丝，蒜和姜切末；3.锅热油，放入猪肝煎至金黄，放入腐竹，加入蒜和姜翻炒均匀；4.加入金针菇和青椒，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

以上几种腐竹猪肝的做法，口味各不相同，可以根据个人喜好进行调整。无论哪一种做法，都可以尝到美味的腐竹猪肝。

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