辣椒炒焖子的做法大全(辣椒炒焖子的多种做法分享)

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中国的传统美食之一就是焖子，而辣椒炒焖子则是一道口感十分独特的佳肴。辣椒的辣度与焖子的绵软肥香结合在一起，非常开胃。下面为大家分享几种辣椒炒焖子的做法。

1.经典辣椒炒焖子

红辣椒、青辣椒、姜、葱、大蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、香油。

将焖子切成有规律的小块，姜和大蒜切碎。红辣椒、青辣椒切丝，葱切葱花备用。

热锅凉油，下姜蒜爆香，加入焖子小块煸炒，并撒少许盐。

煸炒至焖子微黄，倒入红辣椒、青辣椒丝，快速翻炒均匀，加入适量的鸡精，葱花拌匀撒上一点点糖。

淋入生抽和老抽，翻炒均匀。

出锅前加香油即可。

2.麻辣焖子

豆瓣酱、花椒、干辣椒、生姜、生抽、老抽、盐、葱花。

将焖子切成有规律的小块，生姜切末，干辣椒用剪刀剪成小段备用。

热锅凉油，小火加入花椒爆香，加入干辣椒煸炒，再加入生姜末、豆瓣酱，翻炒至香味出来，加入适量的生抽、老抽和盐。

加入焖子小块煸炒均匀，淋一点点水。

加盖焖煮5-8分钟。

起锅前撒上葱花即可。

3.酸辣焖子

蒜泥、姜末、醋、生抽、盐、糖、高汤。

将焖子切成小块，蒜泥、姜末备用。

热锅凉油，加入蒜泥、姜末煸炒出香味。

加入焖子小块，慢慢翻炒，加入适量的盐和糖。

加入醋和生抽，翻炒均匀。

加入高汤，煮至焖子软烂。

盛在盘中即可。

4.菜肴焖子

胡萝卜、土豆、豌豆、盐、糖、鸡粉、料酒、生抽。

焖子切成一寸大小的块状，胡萝卜土豆切成大小相近的块状；

锅中放适量油，加入焖子煸炒至表面变色并沥干油份；

加入适量水后烧开，丢入土豆和胡萝卜翻炒2分钟，再加盐、糖、鸡粉、料酒、生抽、豌豆翻炒均匀；

加入适量水，将焖子放入烧开的锅内，转小火焖煮10分钟，焖好后收汁即可。

5.糖醋焖子

醋、糖、盐、生姜。

焖子切成一口大小，锅中加入适量的油，热锅凉油下焖子煸炒，加适量盐糖欲炒时加入姜片拌炒；

加入适量水，盖上盖子焖煮片刻，煮至焖子吸满水分熟透即可；

另起锅，热油下糖翻炒至核桃色状态，倒入适量的醋，搅拌均匀即可；

最后将糖醋汁倒入熟透的焖子上，将焖子和酱汁拌匀即可。

6.椒盐焖子

盐、胡椒粉、淀粉。

将焖子放入温水中泡软，用纱布包住晾至沥干水份；

取一个碗倒入适量淀粉，加水拌匀后蘸皮然后在粗盐和胡椒粉里滚上一遍；

热锅凉油，待油温过热后下锅炸至金黄色，捞起沥干油份即可。

以上就是几种辣椒炒焖子的做法，大家可以根据自己的口味和喜好在制作中进行适当改进和调整。希望大家制作成功，品尝到美味的辣椒炒焖子。

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