黍子面年糕的做法(分享黍子面年糕的做法)

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黍子面年糕，是一道经典的中式甜品，口感绵软、香甜可口，深受广大吃货喜爱。今天我们就来分享一下黍子面年糕的做法，让大家也能在家里做出美味的黍子面年糕。

1.

糯米粉、白糖、芝麻、花生、沙琪玛。

2.制作黍子面糯米团

将黍子面加入适量水中，揉搓至面粉变成糯米团。

加入适量糯米粉并搓揉均匀。

将搓好的糯米团切成小块备用。

3.制作黍子面年糕

将黍子面糯米球放入沸水中焯烫2-3分钟，然后捞出过凉水。

将焯烫好的黍子面糯米球放入搅拌机中加入适量水，将其磨成黍子面糯米浆备用。

将磨好的黍子面糯米浆倒入锅中，大火煮开后转小火慢慢搅拌，待黍子面糯米浆逐渐变成透明状，加入适量白糖继续搅拌至白糖融化，即可关火。

4.芝麻、花生炸沙琪玛

取薄薄一层糯米粉撒在锅底，小火慢慢焙制至变色后用锅铲切成小块备用。

花生磨成粉末备用，沙琪玛切碎备用。

将焙制好的糯米粉涂在黍子面年糕表面，再浸上芝麻、花生粉末，最后撒上沙琪玛碎即可。

5.出锅

将制作好的黍子面年糕放入盘中，待凉后即可切块食用。

6.小技巧

当黍子面糯米浆煮开后，不要停止搅拌，否则容易粘锅。

7.注意事项

切黍子面年糕时，刀要用刀沾上油，不要粘着切，切成块后再撒上芝麻、花生粉末，即可美味享用。

总的来说，黍子面年糕的制作过程并不复杂，但需要耐心和细心，做出来的年糕不仅美味可口，而且营养价值也很高，是一道健康、美味的甜品。大家快来试试吧！

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