蛋黄切片蛋糕的做法(蛋黄切片蛋糕的做法)

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蛋黄切片蛋糕是一款非常简单易做的家庭蛋糕，口感香甜绵密，人们经常在家庭聚会上沐浴其中。接下来，我将详细介绍如何制作这款美味的蛋糕。

1.材料准备

制作蛋黄切片蛋糕的主要材料是鸡蛋、面粉、糖和牛奶。具体所需材料如下：

鸡蛋4个面粉200克砂糖50克牛奶200毫升食用油适量

2.步骤一：准备工作

在做蛋黄切片蛋糕之前，需要准备好所有所需材料，并预热烤箱至180℃。同时，将烤盘内壁涂一层油，防止蛋糕粘连于烤盘。

3.步骤二：制作蛋黄糊

将砂糖和蛋黄混合，搅拌至呈浅黄色。随后，慢慢倒入牛奶并继续快速搅拌，直到完全混合均匀。

4.步骤三：面糊制作

将面粉过筛后，加入蛋黄糊中搅拌均匀成面糊，最后加入适量的油，从而使面糊更易于水化。

5.步骤四：蛋白打发

将鸡蛋白与少量砂糖混合，使用电动搅拌器将鸡蛋白打至硬性发泡。随后，将打发的蛋白混合至面糊内，搅拌均匀。

6.步骤五：烘焙蛋糕

将混合好的面糊倒入已预备好的烤盘中，烘焙25分钟，期间不可开烤箱门，否则温度波动会对蛋糕生长造成不良影响。烤好后，取出蛋糕待其自然降温，随后可根据个人口感选择自己喜欢的切片形式进行切割。

总之，制作蛋黄切片蛋糕非常的简单，只需要在材料的基础上进行步骤耐心完成，最后呈现给大家一款香甜可口的蛋糕。

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