银耳的做法大全(一份详细的银耳做法大全)

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银耳是一种常见的食材，营养丰富，有着很多的做法。但是很多人在做银耳时总是遇到一些问题，比如柔软度不够、味道不好，下面就给大家介绍一些银耳的做法，希望能够帮助大家制作出美味可口的银耳。

1.清炒银耳

将干银耳用水泡发，泡发后去掉杂质，撕成小片备用。

热锅冷油，油热后加入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒均匀后，放入银耳。

料酒、盐、糖等调味料，翻炒均匀即可。

2.银耳红枣糖水

将银耳清洗干净，浸泡20分钟左右备用；

将红枣去核，切小块备用。

锅中加入适量水，加入银耳和红枣块，大火煮沸；

改小火煮15~20分钟，加入适量冰糖调味即可。

3.芒果银耳羹

银耳用水泡发，撕成小块。（干银耳30克，水适量）

去核，切成小块。

炖锅加入清水，放入银耳按钮15分钟，再加入芒果块继续炖煮15分钟

最后加入冰糖，调味即可。

4.银耳莲子汤

将银耳清洗干净，放入清水中浸泡30分钟备用；

将莲子清洗干净，用滚水烫软，去掉黑皮打成泥状备用。

将泡发好的银耳和清水放入炖锅中，大火煮沸后转小火继续炖煮半小时；

莲子泥调味即可。

5.醪糟银耳

将银耳泡软，剪去硬梗，用清水洗净；

将洗净后的银耳码放入醪糟蒸锅中，上笼蒸20分钟；

蒸好后倒入盘中，加少量糖调味即可。

6.干燥银耳炒蛋

银耳清洗干净，用热水烫软，切小片备用；

鸡蛋备好；

热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入银耳、黄瓜炒熟；

盐翻炒均匀即可。

银耳的做法有很多种，以上只是其中几种比较受欢迎的，希望大家在制作银耳时能够尝试不同的做法，制作出美味可口的银耳食品。

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