玉米面贴锅饼的做法(手把手教你制作玉米面贴锅饼)

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玉米面贴锅饼是一道地道的北方小吃，通常是早饭或晚餐时的主食。它的制作过程简单易懂，只需要几个基本的食材和一定的技巧即可。下面我们来手把手教你制作一道美味的玉米面贴锅饼。

制作面团

将玉米面和面粉按2:1的比例混合，加入少量盐，逐渐加入温水搅拌，直到形成一个光滑的面团。将面团放置20分钟，让面筋得到松弛。

制作馅料

将瘦肉切成小丁，加入适量盐、葱姜蒜末、料酒、酱油、鸡精搅拌均匀，放置半个小时入味，再加入适量虾仁、香菇等搅拌均匀作为饼的馅料。

制作饼皮

将面团分成若干个小块，用手将其搓成圆形饼皮，搓制时边缘略薄中心略厚。在擀成的饼皮中央放入馅料，再将饼皮围绕馅料收口，最后将其按扁成扁圆形薄饼。

烤制过程

将平底锅预热，放入适量食用油，轻轻放入饼皮。煎至一面金黄色时，用铲子轻轻翻面，再将其另一面也煎至金黄色即可。

佐料调制

将葱姜蒜末炒至微黄，加入辣椒、花椒等调味品，再加入少量的酱油，搅拌均匀。将调料涂在饼上，美食就完成了。

成品品尝

制作好的玉米面贴锅饼香气四溢、口感香脆，辣且不腻。食用时将其放入开水中焯烫一下即可。可以和豆浆、奶茶等饮品搭配食用，是早餐的不错选择。

以上就是制作玉米面贴锅饼的详细过程，大家可以根据自己的口味和要求进行调整，希望大家都能喜欢这道美味的小吃。

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