花鲶的做法(花鲶的做法超级简单)

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花鲶是一种非常美味的鱼，不过很多人并不知道如何做才能让它更加美味。其实，花鲶的做法超级简单，只需要几个步骤就能做出美味的花鲶！

1.选购新鲜的花鲶

首先要选购新鲜的花鲶，新鲜的花鲶鱼眼凸起，鳃盖紧闭，鱼体无腥味，鱼鳞光泽度高。

2.去内脏

用刀刮去花鲶鳞，沿鱼鳞摩擦即可。将花鲶去头尾、去内脏，肉易熟之外，其他部位包括骨头均可以吃，因此需将花鲶洗净。

3.用盐腌制5分钟

5片，每片大小宜相等。洒少许盐腌制约5分钟。

4.清水浸泡去腥味

将腌制好的鲶鱼片清水浸泡一下，以去除腥味和多余盐分。

5.香菜调味

起锅加油，葱姜爆香后捞出，加鱼缘（淘米水），放入鲶鱼片，开中小火焖煮，反复翻动，鲶鱼片断生变白后熟即可加盐出锅，撒上香菜。

6.花鲶汤是怎么做的？

将鱼骨头放入锅中，加适量水、葱姜片，大火煮开，撇去浮沫后转小火焖煮1小时，加盐调味，出锅前淋上适量色拉油即可，喜欢吃辣可以加入干辣椒和花椒。

以上就是花鲶的做法了，只要按照以上步骤来做，就能做出美味可口的花鲶了！

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