黄瓜凉拌肉的做法大全(黄瓜凉拌肉的做法大全)

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黄瓜凉拌肉是一道清爽美味的夏日佳肴，不仅口感鲜美，还能开胃消食。下面为大家介绍几种黄瓜凉拌肉的做法。

1.凉拌瘦肉

先将猪肉切成片，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。

平底锅中倒入一勺油，热锅后将腌制好的肉片入锅，煎至两面金黄色。

锅中再放入姜丝、蒜末、辣椒粉等调料调味。

凉拌黄瓜切成丝状，浸泡在开水中1分钟后捞出，和煎好的肉片混合，可以撒上一些芝麻、香菜叶作为点缀。

2.凉拌五花肉

先将五花肉切成薄片，用盐、糖、料酒腌制半小时。

平底锅中热油，将腌制好的五花肉入锅煎至两面金黄。

锅中放入葱姜蒜末、干辣椒、酱油、醋、糖等调味料。

凉拌黄瓜切成丝状，浸泡在开水中1分钟后捞出，和煎好的五花肉混合，可以加入适量的蒜苗和香菜。

3.凉拌猪头肉

猪头肉洗净，连着皮切成薄片，土豆、胡萝卜切丝备用。

热水中放入葱段、姜片、料酒、盐，将猪头肉焯水至变色，用凉水过一遍。

平底锅放入油，放入猪头肉片炒至两面金黄。

凉拌黄瓜切成丝状，浸泡在开水中1分钟后捞出，和猪头肉片混合，放入适量的辣椒油、醋、香油、葱末和香菜。

4.凉拌羊肉

将羊肉切成片，放入开水中浸泡5分钟，捞出控水。

平底锅中加入盐、料酒、葱姜蒜等调味料，放入羊肉片炒至变色。

凉拌黄瓜切成丝状，浸泡在开水中1分钟后捞出，和羊肉片混合后加入辣椒油、花椒粉、醋、香油、葱末和香菜，混合均匀即可享用。

5.凉拌鸡肉

将鸡肉切成片，用生姜片、料酒、盐腌制20分钟。

平底锅加入少量油，放入蒜、姜末及辣椒油爆香。

将腌制好的鸡肉片加入锅中翻炒，至鸡肉煎熟后捞出。

凉拌黄瓜切成丝状，浸泡在开水中1分钟后捞出，和煎好的鸡肉片混合，加入香油、鸡精、醋、葱末和香菜即可。

6.凉拌猪肝

猪肝切薄片，用盐、料酒腌制20分钟。

平底锅中热油，加入姜蒜末，放入腌制好的猪肝片煎熟。

凉拌黄瓜切成丝状，浸泡在开水中1分钟后捞出，和煎好的猪肝片混合，加入香油、醋、葱末、香菜和花生碎即可。

以上是黄瓜凉拌肉的做法大全，每种做法都有其独特的口感和鲜味。大家可以根据自己的口味进行选择，欢迎尝试！

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