香麻辣藕片的做法大全(做香麻辣藕片的步骤)

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香麻辣藕片是一道非常受欢迎的小吃，它口感酥脆，香辣可口，深受人们的喜爱。接下来我们来了解一下香麻辣藕片的制作方法。

材料准备

面粉、辣椒粉、花椒粉、盐、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、油

藕片制作

将新鲜藕洗干净去皮，切成薄片。将藕片加入盐、生姜、葱、鸡蛋和淀粉拌匀，腌制片刻。

面粉粘合

取适量面粉加入适量水搅拌形成面糊，将腌制好的藕片裹上面糊。

炸制藕片

将炉火开到中火，将裹好面糊的藕片放入油锅中炸制至金黄色，捞出沥干油份。

热炒麻辣藕片

另起锅热油，放入辣椒粉和花椒粉煸炒出香味，然后放入炸制好的藕片翻拌均匀，加入盐调味，热炒均匀。

出锅与装盘

热炒好的香麻辣藕片放入盘中即可食用。

小贴士

在腌制藕片时，可以适量加入一些白胡椒粉提升香气。

在搅拌面糊时，可以适量加入少许食盐调味。

在热炒香麻辣藕片时，可以加入适量的葱花和蒜末提升口感。

制作香麻辣藕片不仅简单易学，而且口感很不错，绝对是一道不错的下酒小吃，快快尝试制作一下吧。

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