茄夹子的做法大全(学会这些茄夹子的做法)

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茄夹子是一道非常有特色又美味的中式小吃，以茄子和馅料为主要材料，再加上各种调料和烹饪方式，做出来的茄夹子香味四溢，口感丰富多样。下面介绍一些茄夹子的做法，供大家参考。

1.家常版茄夹子

茄夹子的主要食材是茄子和猪肉末等馅料，做法简单易懂，适合家常烹饪。将茄子切成薄片，用清水浸泡去掉苦味。将猪肉末炒熟，再加入豆腐干、香菇等材料调味后，将馅料放在茄子上，卷起来即可。放入烤箱烤至金黄饱满即可。

2.蒜泥版茄夹子

将茄子切成长条，用清水浸泡去掉苦味。将猪肉末加葱姜蒜、盐等调料搅拌均匀后，包在茄子上，入蒸锅蒸熟。蒜泥、葱末、醋、酱油、麻油等混合制作蘸料，茄夹子可以蘸着蘸料食用，味道十分鲜美。

3.酱爆版茄夹子

将茄子去皮切厚片，用油炸至表面变酥，再将猪肉末炒熟，加入青椒、豌豆等蔬菜料，调入酱油、糖、盐等调料，最后将茄子和炒好的馅料混合，翻炒数分钟即可。

4.糯米版茄夹子

将糯米和肉末搅拌并加入葱姜蒜、盐等调料，将茄子切成薄片，将肉末馅夹在两片茄子中间，再裹上糯米粉，最后用清水蒸熟食用。

5.红烧版茄夹子

将茄子切成段，用开水烫一下去掉苦味，放入热油中煎炸至两面金黄，猪肉末加入葱姜、盐、鸡精等调料搅拌均匀后，加水煮开，再放入煎好的茄子，加多汁的红烧酱汁炖煮至入味后即可。

6.荤素搭配版茄夹子

用豆腐干和猪肉末制成馅料，将茄子和豆角等蔬菜料煮熟，可以用酱油、糖、盐等调料烹制成荤素搭配的茄夹子。口感清淡、营养丰富。

综上所述，茄夹子是一道非常适合家常制作的美食，可以搭配不同的食材和调料制作出多种口感风味。希望大家能够按照以上方法尝试制作茄夹子，品尝到独特的美味佳肴。

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