炒老南瓜片的做法大全家常做法(炒老南瓜片的做法大全家常做法)

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炒老南瓜片是一道非常受欢迎的家常菜。它既有南瓜的甜味，又有炒菜的香味，还有一点点的咸味。下面我们来看一看怎样才能做出一道好吃的炒老南瓜片。

1.准备材料

老南瓜（不要选择太新鲜的南瓜，否则口感不佳），葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、清水、油。

2.处理南瓜

去籽，洗净后切成薄片，不要太厚，否则会熟不透。

3.热锅冷油

将锅烧热，加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜，煸炒出香味。

4.烹饪炒南瓜片

加入南瓜片，用小火慢慢翻炒，让南瓜片均匀受热。接着加入盐、生抽、料酒、糖、清水，翻炒均匀后盖上锅盖小火焖煮。

5.收汁上盘

待炒南瓜片软糯入味，汤汁收干后即可出锅，撒上切好的香菜或者蘑菇末等作为点缀。

6.技巧提示

不要太多水，不然收汁后汤汁会太多。
2、炒南瓜片的时间要适中，太久炒过头口感会变差。
3、加些肉末一起炒也是不错的口味。

以上就是炒老南瓜片的做法了，大家可以根据自己的口味来适量调整调味品的用量，做出一道美味可口的老南瓜片，快去试试吧！

通过本文章的介绍，我们了解了炒老南瓜片的做法，掌握了炒老南瓜片的技巧和注意事项，相信大家可以在家中轻松做出一道美味的菜肴。

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