自制酱肉做法(自制酱肉做法)

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自制酱肉是非常下饭的一道菜，虽然制作过程有些麻烦，但味道绝对值得你的努力。下面就让我们来看一下具体的制作步骤。

1.材料准备

盐50克、糖100克、十三香适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量

2.五花肉处理

将五花肉洗净后，晾干水分，然后用刀背或铜板反复拍打几下，这样可以使瘦肉和肥肉紧密黏合在一起，肉质更鲜嫩。

3.腌制

糖、十三香、料酒、酱油和老抽的混合物中腌制至少2个小时以上，让肉均匀入味。

4.烤制

将腌好的肉放入烤箱，开火烤20分钟后再将酱汁刷在肉上，再烤20分钟左右，直至表面呈现光泽并烤至九分熟即可出炉。

5.晾置

取出自制酱肉后，晾置至凉后，将其切成薄片即可享用。

6.注意事项

切肉片的时候，最好斜着切，这样口感更佳。

五花肉不要太厚，否则烤制时间会比较长。

酱汁要不断地刷在肉上，确保肉均匀地入味。

7.温馨提示

自制酱肉是家庭宴席和朋友聚会的最佳选择之一，不仅美食可口，而且还能满足你享受自制美食的乐趣。让我们动手试做，感受美食的魅力吧！

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