辣炒鱼丸金针磨的做法大全(你也可以轻松做出美味的辣炒鱼丸金针磨)

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辣炒鱼丸金针磨是一道美味的家常菜。它所需的材料简单，做法也比较容易掌握。今天，我们就来了解一下制作辣炒鱼丸金针磨的详细步骤。

准备材料

制作辣炒鱼丸金针磨所需的材料：鱼丸、金针菇、辣椒、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

热锅凉油，爆香佐料

首先热锅凉油，把葱姜蒜稍微煸炒一下，放入鱼丸，炒到鱼丸呈金黄色时，加入金针菇和辣椒，用大火炒匀。

加入调味料

生抽、料酒、糖、鸡精，搅拌均匀后倒入水，煮至汤汁变稠。

翻炒均匀

最后，把锅中的食材翻炒均匀，等到鱼丸、金针菇、辣椒都入味后即可起锅，撒上少许葱花即可。

准备食材百变炒法

除了以上做法，你还可以根据自己的口味喜好添加辣椒、豆角等食材，也可以用虾仁、鸡蛋等食材代替鱼丸，炒出不同口味的“百变辣炒”。

小贴士

如果你想让汤汁更加清爽，可以在水中加入一些冰糖和姜片；如果你想让口味更加浓郁，可以适量加入老抽和耗油。

掌握了这几个步骤，相信你也能做出美味的辣炒鱼丸金针磨啦！赶快动手试试吧！

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