鱼汤豆腐的做法大全(鱼汤豆腐做法全攻略)

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鱼汤豆腐是我国南方民间的一道特色传统美食，口感鲜美，香气扑鼻，营养丰富，是很多饕客喜爱的一道菜品。那么，鱼汤豆腐怎么做才能让其更加好吃呢？下面为大家介绍鱼汤豆腐的做法全攻略。

1.材料

豆腐、葱、姜、大蒜、红椒、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、清水。

2.配料处理

将豆腐切成方块备用，葱姜蒜切成末备用，红椒切丝备用。

3.准备鱼头

将鱼头清洗干净，加入清水浸泡20分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。切成块状，备用。

4.煮鱼汤

锅中倒入适量清水，放入鱼头块煮沸，撇去浮沫。加入葱姜蒜末、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精，煮约20分钟，然后过滤出汤。

5.加入豆腐等配料

将汤倒入炖锅或汤锅中，加入豆腐、红椒丝，煮沸后转小火慢炖10分钟。

6.调味

开盖后，依据个人口味加入适量盐、鸡精，再炖两三分钟即可。

7.上菜

将煮好的鱼汤豆腐盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。

以上就是鱼汤豆腐做法的全攻略，不要犹豫了，赶紧试试吧。

总的来说，鱼汤豆腐这道菜品，营养健康，大家可以在家里也轻松地尝试烹饪，用简单的食材烹饪出口感鲜美、营养丰富的一道美食，无疑是给自己的味蕾和健康都送上了一份极佳的礼物。

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