上海肉丝菜汤面做法(上海肉丝菜汤面的做法)

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上海肉丝菜汤面是一道非常受欢迎的传统上海小吃，原材料简单，味道鲜美，是一道很好的早餐或者午餐选择。下面我们介绍一下它的做法。

1.准备原材料

准备半斤瘦猪肉、半斤芹菜、五个葱、一些生姜、面粉、鸡蛋等原材料。

2.制作面团

把面粉和一个鸡蛋混合在一起，加适量水和盐，揉成面团，发酵30分钟左右。

3.准备肉丝和菜汤

把猪肉切成细丝，生姜切成小块，放入锅中煮沸，去除浮沫后，将葱去皮后放进去，然后煮一个小时左右。之后再加入芹菜煮数十分钟即可。

4.制作面条

把面团擀成薄片，放入沸水中，焯水，捞出控干水分。再把它切成细小的面条。

5.装盘

将煮好的肉丝和菜汤放入碗中，再把做好的面条放入上面，享用美味。

6.好吃的调料

可以根据口味喜好加入各种调料，例如麻油、酱油、香菜等，调味可口更是一道上佳的美食大餐。

总之，制作上海肉丝菜汤面非常简单，只需要准备好原材料，按照所述的步骤操作即可。可以在早晨，或者午后时光，来一碗香气扑鼻的上海肉丝菜汤面，品味小城市里的美味，感受时代变迁的魅力。

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