黑鳗鱼做法(五种不同口味的黑鳗鱼做法)

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黑鳗鱼做法

黑鳗鱼是一种常见的淡水鱼类，在全国范围内都有分布。不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种蛋白质和微量元素。不同地区有不同的黑鳗鱼做法，以下为五种不同口味的黑鳗鱼做法推荐：

1.红烧黑鳗鱼

将黑鳗鱼切成块，加入盐和生姜橙片腌制，烤至金黄色。用炒锅加油炒香葱姜，再加入其它调料炒匀。最后放入烤好的黑鳗鱼块，加入少量清水焖煮即可。

2.凉拌黑鳗鱼

将黑鳗鱼切成薄片，用盐和醋腌制，隔水蒸熟。将蒸好的黑鳗鱼片和韭菜花、红椒、蒜末搅拌均匀，加入适量麻油和酱油即可。

3.糖醋黑鳗鱼

将黑鳗鱼切成片，加入盐和料酒腌制30分钟。将腌制好的黑鳗鱼片裹上蛋液和面粉炸至金黄色。将白醋、白糖、蕃茄酱、生姜煮沸后浇在炸好的黑鳗鱼片上即可。

4.红油黑鳗鱼

将黑鳗鱼切成小段，加入盐巴、料酒、淀粉和鸡蛋液拌匀，放入热油中炸至至酥脆。将干辣椒和花椒炒香后倒入炸好的黑鳗鱼上，加入一定量的色拉油、生姜、蒜粒，煮至浓稠即可。

5.莲藕黑鳗鱼汤

将黑鳗鱼切成块，加入盐和料酒腌制。将莲藕切成片或块，加入清水煮沸，再将腌制好的黑鳗鱼块放入汤中焯一下，加入调料、葱结、姜片等慢慢熬煮即可。

以上黑鳗鱼做法可根据个人口味随意增减调料，希望大家尝试制作！

总之，不论选取哪种口味，做好黑鳗鱼都需要细心耐心，才能让美味更上一个层次。欢迎在家中亲手动手，享受美食的乐趣！

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