请蒸鸡的做法大全(只需掌握这些方法)

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蒸鸡是经典的中式菜肴，口感鲜嫩，承载着家庭的温馨，让人回味无穷。不过，想要做出一道美味的蒸鸡并不容易，需要掌握一定的技巧和方法。以下是蒸鸡的做法大全，让您轻松成为家庭美食大厨！

准备材料

姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、味精等。选择鸡的时候，最好挑选体形小且骨头细的老母鸡，口感更好。

处理鸡肉

将购买的鸡洗净，剁成小块。不要剁得太细，否则口感会欠佳。加入适量的盐、料酒和淀粉腌制上好几个小时，这样鸡肉更加鲜嫩。

合理操作蒸鸡

将处理好的鸡块放入蒸盘中，撒上姜片和葱段，加入适量的水。大火蒸20-30分钟，待鸡肉完全熟透，即可出锅。

用防粘方法

为了避免鸡肉粘在蒸盘上，可以提前在蒸盘上涂上一层油或用一块蒸鸡专用的蒸盘垫，这样蒸出来的鸡肉就不会外观糊黑，口感变硬。

增加美感调味

虽然蒸鸡的原味就非常好吃，但是可以根据个人口味增加调味料。在摆放蒸好的鸡肉的时候，撒上一些葱花、胡椒粉或者其他香料。口感更加丰富，色香味俱佳。

配菜搭配

蒸鸡可以搭配多种蔬菜、粥或者米饭。如醋溜笋片、蒜蓉西兰花、红烧茄子等，营养搭配更加合理。

最后，需要注意的是，蒸鸡的时间和火候需要根据鸡块的大小和种类进行调整。掌握了以上几个要点，相信您也能轻松做出美味可口的蒸鸡啦！

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