简单家常焖肉的做法(如何做好简单家常焖肉)

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焖肉是一道十分常见的家常菜，无论是单纯的焖肉，还是加入一些时蔬一起烹制，都十分美味营养。那么，怎样做好简单家常焖肉呢？下面就让我们进入神秘的厨房一探究竟吧！

1.准备材料

最重要的步骤就是准备好需要的材料。肉类建议选择瘦肉，再加上一些葱姜蒜等食材使得肉味更加浓郁。此外，为了增加口感和营养，还可以添加需要烹饪的蔬菜。

2.清洗加工

肉洗净切成合适的大小，可以依据自己的喜好切成块状或片状，最好是在去除一些油脂之后再进行加工，这样可以使得肉质更好。

3.焯水

为了去除肉中多余的油脂和杂质，可以用开水将肉煮至八成熟，并捞出晾凉备用，这样可以使得焖肉时更加入味。

4.炒制

首先炒香葱姜蒜，接着将肉煸炒至金黄熟透，均匀的炒熟之后再加入适量的酱油、盐、糖等调料再一起炒匀即可。

5.焖煮

下锅后加入适量的清水，把焖好的肉块放入烧开的水泻中（清水宽泻）。加入一些备用的葱姜蒜、八角之类的香料，然后可以用中小火慢慢焖煮2小时左右

6.收汁

焖煮过程中，要不定期的检查煲汤情况，需要时可以适量加水，注意不要让肉浸泡在汤里面。当汤汁变浓稠，肉变得嫩滑时就可以出锅了。

7.出锅上桌

将烹制好的焖肉放入盆内，洒上自己喜欢的调料，如切碎的蒜末、香菜、花椒等等，这样既可以增加美味又兼顾了外观。这样美味可口的焖肉就烹制完成啦。

总之，这些步骤都要循规蹈矩，遵循先后顺序来烹饪简单家常焖肉，才能做出口感鲜美、营养丰富的焖肉。

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