老黄瓜拌肉丝的做法(如何制作美味的老黄瓜拌肉丝)

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老黄瓜拌肉丝是一道清爽可口的家常菜，既可以做为小食也可以搭配米饭食用。那么，该怎么做呢？

新鲜瘦猪肉丝100克、一根老黄瓜。

姜、蒜、干辣椒、酱油、醋、生抽、盐、白糖、淀粉、鸡精。

将肉切成丝，加适量盐、生粉、葱姜蒜拌匀后腌制10分钟。

放少量油于锅中，待油温升高后放入肉丝略炒后捞出备用。

去籽，切成丝，用开水焯烫后捞出过冷水后沥水储备。

将葱姜蒜辣椒切碎，加入醋生抽糖盐鸡精淀粉调制成汁备用。

老黄瓜丝混合均匀，将调味汁倒在其中，拌匀即可。

如果要冷藏，需要将老黄瓜和肉丝分别放入盒子里，再将调料汁放在盒子盖上，放入冰箱保存。再吃的时可以拌匀调味即可。

老黄瓜拌肉丝不仅好吃，也富含营养，老黄瓜清热解暑、利尿通便，瘦肉丝富含蛋白质和微量元素，营养丰富，适合各个年龄段的食客食用。制作简单，大家都可以在家轻松做出美味的老黄瓜拌肉丝。

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