糯米肉油炸丸子的做法(手把手教你做糯米肉油炸丸子)

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糯米肉油炸丸子是一道传统的中式小吃，口感香酥可口，让人回味无穷。用料简单，步骤也不复杂，只需掌握技巧，你也能在家里轻松制作出美味的糯米肉油炸丸子。

准备食材

洗净后泡水3-4小时，至中间也软。

洗净切成小块，加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉腌制一会儿。

白胡椒粉、料酒、鸡精、姜末、葱末。

制作丸子

将糯米沥水，加入适量的盐和白胡椒粉拌匀，备用；

捏起一小块糯米，包入一块用腌制好的猪肉，压成团状；

炸锅里加入炸坯的油，等到油热后，将糯米团均匀沾满蛋液和面包糠，放入油锅里炸制；

防止粘锅，中途撒少许盐。

小技巧

在糯米中加入盐和胡椒粉，可让丸子更有味道。

糯米需要事先浸泡，这样做的丸子更有口感。

用蛋液和面包糠包裹可让丸子更加香脆。

炸制技巧

丸子下锅后，要小火慢炸，这样糯米能煮熟，肉香也能更好地释放出来。

炸制时要反复翻炸丸子，炸至金黄色即可出锅。

如何搭配

糯米肉油炸丸子香气扑鼻，口感酥脆，搭配酸甜口味的沙拉，美味可口。

保留余油

炸制丸子后，余油可以用于后续的烹调中，如清炒菜、煮粥等，润滑而不腥，增加菜肴的鲜美度。

以上是糯米肉油炸丸子的制作步骤和相关小技巧，在家里也可以轻松做出美食。试试这道美味的小吃，让你的生活更多姿多彩！

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