泥鳅煮蛋汤的做法(如何制作美味的泥鳅煮蛋汤)

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泥鳅是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美且营养丰富。将泥鳅与鸡蛋煮汤，既能补充蛋白质和维生素，又有滋补养颜的作用。下面介绍泥鳅煮蛋汤的制作步骤。

1.准备材料

鸡蛋、姜片、葱段、清水、盐、香油。

2.清洗泥鳅

将泥鳅里的泥沙清洗干净，拍干水份备用。

3.煮泥鳅

泥鳅、姜片、葱段放入炖盅中，用大火煮沸后转小火炖半小时，待泥鳅肉变软后捞起备用。

4.煮蛋

将鸡蛋用些许盐和清水打散，打散后的蛋液倒入碗中，将碗放入蒸锅中蒸熟，去掉蛋液表面的气泡。

5.煮汤

将煮好泥鳅的汤加热，用大火煮沸后放入蒸熟的蛋，再加入适量盐，炖1分钟即可出锅，淋上适量香油即可。

6.养生提示

泥鳅与蛋共煮，口感鲜美养生，但要注意食用量适量，不宜过度食用。

7.食用功效

泥鳅煮蛋汤具有健脾养胃、滋肾养颜、增强体质的功效，适合经常熬夜、贫血、体弱多病的人食用。

通过以上介绍，相信大家已经学会了泥鳅煮蛋汤的制作步骤了。希望大家也能在家里制作出美味又营养的泥鳅煮蛋汤。

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