冬菇竹笙肉丝汤的做法(教你如何制作美味的冬菇竹笙肉丝汤)

来源：互联网 /

冬菇竹笙肉丝汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，同时菌菇和瘦肉的结合也更容易被人体吸收，交替变化的口感也让人难以抗拒，是一道非常适合秋冬季节食用的家常菜。接下来就为大家介绍一下制作冬菇竹笙肉丝汤的做法。

1.准备材料

准备一些主料，包括新鲜的瘦肉、干的冬菇、竹笙和葱花、姜丝、大蒜等佐料。大蒜可根据自己喜好适量添加，但不提倡过多使用，否则会影响菌菇的鲜味。

2.瘦肉预处理

先将瘦肉洗净后，切成小丝，加入一些生抽、料酒、淀粉、盐和少量油，拌匀腌制。腌制时间大约为20分钟左右，这样炖出的汤品口感更佳嫩滑。

3.冬菇准备

将冬菇泡发至软化，并摘料水洗干净，切成块。切好冬菇后用清水冲一下，尽量除去泡发时剩下的土砂。

4.竹笙处理

竹笙先泡发至软化，剪去根部，轻轻掰开清洗干净，然后切成丝。

5.炒制香菇

姜、大蒜放入热锅中煸炒，加入腌制好的肉丝，翻炒一分钟左右，放入冬菇和竹笙翻炒均匀。熬煮至冬菇变软，晾凉待用。

6.煮制汤汁

将冬菇竹笙肉丝翻炒后，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮半小时左右，再加入适量的盐调味，保持小火不断地煨煮，让汤变的浓稠。

最后，将锅中的汤汁盛入碗中，撒上少许葱花即可上桌解馋。

这就是冬菇竹笙肉丝汤的制作方法了，希望大家都能尝试一下，做出美味的汤汁。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。