冰激凌的家庭做法(如何制作冰激凌的家庭做法)

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冰激凌是盛夏时节最受欢迎的甜点之一。虽然现在市场上有很多品牌的冰激凌可以购买，但是在家自制的冰激凌更加新鲜、美味并且还能够调整口感以适合自己的偏好。

1.选择合适的材料

选择新鲜的奶油和牛奶，这个非常的重要，新鲜的牛奶不仅口感好而且含有的营养丰富。如果想要制作口感细腻的冰激凌，可以选择添加蛋黄和糖精。

2.耐心煮制冰淇淋汁

在锅中煮混合奶油和牛奶，直到混合物煮沸。然后，可以将它放在冰水中冷却，这样可以防止混合物变稠。此步骤需要耐心，慢慢的煮，煮好的冰淇淋会有更好的口感。

3.用冰盐混合料进行制冷

将冰淇淋汁倒入一个密封的袋子中，如果想要加入其他配料可以现在添加。将这个袋子放入一个袋子装上小袋冰和海盐。开始用力摇晃制冷，短暂的冷冻时间内，不断甩袋子，使冰激凌内的空气均匀分布、口感细腻。

4.添加口味

冰淇淋制作好之后，可以根据自己的喜好改变口味。可以使用香草、巧克力或水果精添加风味，然后混合好，可以装在模具中，用勺子碾压顶上一层。然后放入冰箱冷冻。

5.多次冷冻重复步骤

每逢隔一定的时间段取出冰激凌清淡机器（可以是手动清淡机器）短时间内将其搅拌后冷冻重复2-3次，直到冰激凌口感细腻、尽可能没有冰渣。

6.关于存储和食用

制好后的冰激凌要是常温下放置时间超过10分钟以上就会软化熔解。所以建议放在-18℃以下压缩保存，吃的时候请提前放到常温下2-3分钟，让冰激凌柔软一些，更加好入口。

天气炎热的夏季，享受一份自制的冰激凌是一种美丽而美味的享受，甜甜的、清凉的口感快快启动您的味蕾吧！

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