冻牛奶布丁是夏日最受欢迎的甜品之一,凉爽清新,口感细腻。加入了牛奶的香甜,使得布丁更加浓郁,为制作这道美食,需要准备一些材料和工具,接下来让我们一起来看看具体的制作方法吧。
1.材料准备
鲜牛奶200ml
吉利丁粉6g
细砂糖50g
水50ml
香草精1~2滴
2.工具准备
煮锅
手动打蛋器
搅拌盆
案板
小碗
3.制作步骤
将吉利丁粉加入水中,搅拌均匀,放置片刻
将煮锅倒入100ml鲜牛奶,加入50g白砂糖,小火加热,搅拌至砂糖完全融化
将吉利丁粉均匀倒入煮锅中,小火煮至吉利丁粉完全融化
将剩余的鲜牛奶倒入搅拌盆中,摆好水冰淇淋布丁模具
将煮好的牛奶糊慢慢倒入搅拌盆中,手动打蛋器均匀搅拌
加入香草精,将搅拌好的牛奶倒入布丁模具中,放入冰箱里冷藏3个小时以上,直至完全凝固
4.小贴士
搅拌时不要用电动搅拌器,这样会把空气拌进去,会破坏布丁的细腻口感。
如果想要做出更加细腻的口感,可以多加一些牛奶,这样可以使布丁的质感更加柔软。
在冷藏的时候尽量不要移动布丁模具,否则会影响布丁的成型效果。
在布丁模具中加入其他水果或坚果等食材,会更加美味丰富。
以上就是制作冻牛奶布丁的详细步骤和小贴士了,大家可以根据自己的口味加以改变,做出属于自己的美食,享受夏日的凉爽吧!
最后,祝大家制作成功,美食愉快!