孜然青椒火腿豆腐干的做法(如何制作美味的孜然青椒火腿豆腐干)

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孜然青椒火腿豆腐干的做法

孜然青椒火腿豆腐干是一道经典川菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客喜爱。下面，我们就一起来看看制作孜然青椒火腿豆腐干的方法和需要注意哪些细节。

1.材料准备

豆腐干、青椒、大葱、生姜、蒜、孜然、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油、水淀粉

2.调料处理

蒜、大葱分别剁成末备用，青椒切成小块，猪火腿切成丁。调制酱料：两勺生抽、一勺鸡精、一勺料酒、半勺盐搅拌均匀。

3.炒豆腐干

锅中放适量油，将豆腐干放入锅中煎至表面金黄色，捞出待用。

4.炒青椒

姜、蒜炒香后，倒入青椒末翻炒均匀。加入煎好的豆腐干丁，加入适量水继续翻炒。

5.加入火腿丁

倒入火腿丁，加入少许盐，翻炒均匀。

6.加入孜然粉

加入适量水淀粉，翻炒均匀，最后加入孜然粉炒匀即可。

7.出锅装盘

起锅前加入调制好的酱料翻炒均匀，最后起锅装盘即可。

8.注意事项

煎豆腐干时不要油太多，以免豆腐干过于油腻。

炒青椒时中火即可，以免炒糊。

加入火腿丁后要加少许盐，以防味道过咸。

最后，制作一道美味的孜然青椒火腿豆腐干还是需要一定的技巧的，只要按照上述步骤和注意事项来制作，相信一定能够制作出鲜美可口的孜然青椒火腿豆腐干。

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