四喜丸子吧做法(四喜丸子吧做法分享)

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四喜丸子是一道备受欢迎的传统中式菜品，它的做法也十分复杂。但是只要按照一定的步骤去做，我们也可以在家中享受到美味的四喜丸子。下面就为大家介绍一下如何制作可口的四喜丸子。

材料准备

制作四喜丸子所需要的材料有：猪肉绞肉、虾米、木耳、鲜香菇、水发香菇、青葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、生粉、食用油等。

制作猪肉馅

首先，将猪肉绞肉放入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋馅拌匀，搓成小丸子。然后将虾米、姜末、葱末，加少量盐拌匀做成虾米馅。将木耳、鲜香菇、水发香菇切成小丁，和虾米馅拌匀做成香菇虾米馅。

制作四喜丸子

香菇虾米馅分别包在肉球里，四个口味的丸子都包成巴掌大的大小，再用温水洗净。锅中放入清水，烧开后放入洗净的丸子，水再次沸腾后加适量的水封口把火转小煮制15分钟，用筷子轻轻掀动锅子，如果丸子滚一滚就好了。

烧制四喜丸子

起油锅，烧至五成热时，将丸子分次加入油锅中炸至金黄色捞出，沥干油。锅中留少许底油，放入姜丝、葱段、炸好的丸子、八角、花椒、盐、糖、老抽煸炒均匀。然后加水煮开后转小火，煮至酱汁浓稠就可以了。

加工四喜丸子

用铲子捞出丸子，放到盘子里，淋上酱汁。然后把剩下的酱汁倒在上面。起锅洒些葱花、熟面包丁。

四喜丸子小技巧

猪肉馅的比例不可过肥或过瘦。

丸子煮熟后如果时间过长，口感就会变得非常松软。

将洗好的丸子直接放到油锅中炸，以免丸子糊锅。

四喜丸子的味道丰富，口感柔软，是一道家常美食。跟随上面的制作流程，你也可以轻松调制出美味的四喜丸子。让我们共同享受这份美味吧！

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