炒豆芽做法(炒豆芽做法详解)

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豆芽是一种普遍的食材，其口感爽脆，营养丰富。豆芽炒食不仅简单易做，而且味道鲜美，是居家常备的一道美食。下面就为大家分享一下炒豆芽的具体做法。

1.材料准备

豆芽300克，蒜两瓣，生姜两片，青红椒各半个，油、盐适量。

2.豆芽处理

将洗净后的豆芽放入热开水中焯水，煮熟后捞起，过凉水后沥干。

3.蒜泥姜片处理

蒜瓣和生姜分别剁碎，然后放在一起搅匀，备用。

4.青红椒处理

青红椒分别切成细丝，备用。

5.炒豆芽

热锅冷油，放入蒜泥姜片爆香，再放入豆芽煸炒，加入盐和青红椒丝翻炒均匀即可。

6.盘装

将炒好的豆芽倒入盘中，配上青红椒丝即可。

7.小贴士

焯水豆芽不要煮过，否则口感会变差。

炒豆芽时间不宜过长，否则会导致豆芽变软。

青红椒用量可根据个人口味酌情添加。

经过以上步骤，一道美味的炒豆芽就做好了，相信大家都已经了解到炒豆芽的做法了吧。快去尝试做一做吧，绝对回味无穷！

（本文章为AI自动生成，可作参考）

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