鸡汁刀削面的做法(鸡汁刀削面的做法)

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鸡汁刀削面是一道美食，深受人们的喜爱。它独特的鸡汁味道和劲道的刀削面，是一道营养丰富、美味可口的中国传统美食。下面，我们来介绍一下它的制作方法。

1.

开水300毫升、鸡腿1只、姜3块、葱1根、料酒适量、盐适量、酱油适量、水适量、花椒适量、辣椒适量。

2.

将面粉加入大碗里，倒入开水，混合成面团。用手揉搓面团，待面团搓至光滑，不粘手，盖上保鲜膜醒20分钟。

3.

葱、料酒、盐、酱油、水、花椒、辣椒等调料腌制入味。

4.

将醒好的面团放在案板上，取一块搓成长条状。用刀将面条慢慢切成薄削状。

5.

将切好的面削放在沸水锅中，待面条浮起时捞出。将捞出的面条放在碗里，再加上一勺油，搅拌均匀，不粘连。

6.

将腌制好的鸡肉放入热锅内，煸炒至鸡肉变成焦黄色，加入切好的姜末和葱花一同炒香。

7.

将炸好的鸡肉加入适量水，放入锅中烧开，调入盐和鸡精即可。

以上就是制作鸡汁刀削面的全部步骤，做法简单，大家也可以按照自己的口味进行调整，并加入适量的蔬菜和调料，制作出更加营养、美味的鸡汁刀削面。

总的来说，鸡汁刀削面是一道非常有营养的传统美食，其制作过程也十分简单。大家可以根据自己的口味进行调整，享受这道美味佳肴所带来的独特口感。

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