咸鲅鱼饼子的做法大全(咸鲅鱼饼子的做法大全)

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鲅鱼饼是一道非常常见的家常菜，尤其在南方地区备受欢迎。咸鲅鱼饼子就是用咸鲅鱼做的饼，味道咸香，口感香脆。下面就给大家讲解一下咸鲅鱼饼子的制作方法。

1.材料

葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒。

2.制作过程

将鲅鱼肉去头去尾，切成小片，用刀背拍松。

将葱姜切成末，加入鲅鱼肉中。

料酒、鸡蛋、淀粉、面粉，搅拌制成面团。

将面团揪成大小均等的小球，然后压扁成饼状。

锅加入油，烧至6成热，放入饼状的鲅鱼肉，用中火煎至两面金黄色。

吃时可以蘸点辣酱或者调料。

3.注意事项

面团需要稍稍发酵，以保证煎出来的饼更蓬松。

油温不要过高，否则容易煎糊。

饼状的鲅鱼肉要均匀，压扁时压实一些。

4.咸鲅鱼饼子的食用方法

可以留着慢慢吃，也可以配米饭、啤酒、饮料等食用。

5.咸鲅鱼饼子的营养价值

鲅鱼肉是非常营养的食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。咸鲅鱼饼子中还加入了葱姜、鸡蛋等食材，更加丰富了营养价值。

6.咸鲅鱼饼子的后续利用

如果做多了可以放在锡纸袋子里，放在冰箱里保存。可以当早餐或者下午茶来食用。

如果您也喜欢咸鲅鱼饼子，那就赶快动手试试吧！

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