椿菜煲 做法(椿菜煲的做法大全)

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椿菜煲是一道传统的家常菜品，以其清香爽口、味道鲜美而闻名。椿菜煲的材料简单，烹饪过程比较易掌握，是一道适合家庭自制的美食佳品。

1.选材

制作椿菜煲必须要选用新鲜的椿菜和肉类，其中椿菜应该选用嫩叶、嫩茎的部分，而肉类选用猪肉和鲫鱼等。

2.准备工作

制作椿菜煲必须要先将椿菜和肉类清洗干净，切好，放入食用碗或砂锅中备用。同时需要准备好葱姜蒜、盐、料酒、酱油、生抽等调味品。

3.烹饪过程

先将肉类过水，去除杂质和腥味，捞出沥干水分备用。然后将油放入锅中加热，放入葱姜蒜爆香，并加入肉类翻炒均匀，倒入料酒、酱油、生抽等烹饪出香味，再倒入清水或高汤，烧开后加入椿菜，烹饪10分钟左右即可关火出锅。

4.注意事项

在制作椿菜煲的过程中，需要注意火候，不要让煲过久，以免影响口感。同时需要注意椿菜的新鲜程度，如果存放不当出现变质情况，则不适合制作煲菜。

5.美食搭配

椿菜煲可以搭配米饭一起食用，也可以作为酒菜佐酒。此外，还可以加入枸杞、金针菇等食材进行制作，使味道更为丰富多样。

6.椿菜煲的功效与作用

椿菜煲含有丰富的蛋白质和维生素，具有美容、养颜、降血压等多种保健作用。此外，椿菜煲还有利于增强人体抗病能力，预防癌症等疾病。

总之，椿菜煲是一道非常具有营养价值的传统菜品，无论是对于老年人、儿童还是青年人，都是一道可以维护健康的佳肴。希望大家可以尝试制作，享用美味、健康的椿菜煲。

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