红油金针菇拌黄瓜做法大全(不可错过的红油金针菇拌黄瓜做法大全)

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红油金针菇拌黄瓜，是一道十分简单易学的菜品，特别适合夏天的消暑时刻。清爽、鲜美的黄瓜和口感鲜嫩的金针菇，加上媲美川菜的红油搭配，有如热情火热的夏日给人带来的清凉感，让人一试难忘。下面为大家介绍一下，红油金针菇拌黄瓜的做法。

1.准备材料

黄瓜、葱姜蒜、红油、花生酱、陈醋、鸡精、盐、糖、鸡粉。

2.金针菇处理

将金针菇洗干净，撕成小颗粒；2、用水稍微煮一下，加点盐以去腥；3、备用。

3.黄瓜处理

黄瓜去皮，切成细条；2、在切成细条黄瓜上撒点盐腌制20-30分钟；3、挤去黄瓜水；4、备用。

4.制作红油酱

将花生酱、红油、陈醋、鸡精、盐、糖、鸡粉放入碗中搅拌均匀；2、备用。

5.拌黄瓜与金针菇

将处理好的黄瓜和金针菇放入碗中；2、倒入红油酱拌匀，上面撒点葱姜蒜；3、装碗，点缀适量小红辣椒即可。

6.注意事项

做这道菜时需要注意，黄瓜稍微腌制一下可以去除多余水分，让口感更清爽。在制作红油酱的时候，花生酱可以增加绵软的口感，而且酱料味道更加浓郁。如果不喜欢辣，可以不加小红辣椒。

以上是红油金针菇拌黄瓜的做法，这道菜既简单又好吃，大家可以自己在家尝试一下。吃清淡不失口感，是夏季解暑、养生的佳品。大家不妨抓住这个夏天的机会，学一学这道美食，给家人好友做一份清新可口的佳肴吧。

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