黑米面饼的做法(黑米面饼的制作方法)

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黑米面饼是一道美味可口的小吃，口感清香可口，营养丰富。下面为您介绍制作黑米面饼的方法：

1.

水、油、盐适量。

2.

将黑米面粉加入碗中，再依次加入适量水和油搅拌均匀，揉成面团。

将揉好的面团放置在室温下醒面15分钟左右。

取适量面团揉成圆球后擀成薄饼，饼面可撒上适量盐。

开始煎饼，平底锅中倒入适量油，加热至七八成热后，将擀好的饼入锅，煎至两面金黄光亮即可。

最后将煎好的黑米面饼取出，切成小块，即可食用。

3.

做黑米面饼时，注意掌握颗粒大小和饼皮的韧度，否则容易煎糊或者散开。

煎饼时可以放少量盐，口感更佳。

如果室温较低，容易冷却耽误面饼的醒发时间，建议在发酵箱里霉发。

4.小清新口感黑米面饼的健康功效

黑米面饼是由黑米制成的，黑米既有很高的营养价值又有很好的食疗价值。黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、铁、钙、磷、镁等人体所需营养物质，可以起到补中益气、滋补健身的功效。而黑米还有美容养颜、润肠通便和降血脂的作用，非常适合女性及中老年人的食用。

5.黑米面饼的其他做法

将黄桷叶和黑米面粉按2:1的比例加入适量的水，揉成面团，煮熟即可。

黑米面粉、椰丝、清水和少量糖混合在一起，揉成面团，再擀成饼状，煎熟即可。

6.黑米面饼的变式做法

将制作好的黑米面饼切成小丁，煮熟后加入水中，再加入适量的糖和葡萄干，煮开后即为黑米面饼汤。

将黑米面饼混合鸡蛋和青菜，煎熟即可制作成黑米面饼煎蛋。

7.黑米面饼的储存方法

刚做好的黑米面饼可以直接食用，也可以闷在锅里稍稍保温，口感更佳。

如果不打算一次性食用完，可以将剩余的黑米面饼放在密封袋中，放进冰箱保存，下次食用时，将饼片拿出来解冻并再次煎熟即可。

以上是黑米面饼的制作方法、功效、变式做法和储存方法，希望对您有所帮助。

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