三色蒸蛋的做法(教你做好三色蒸蛋)

来源：互联网 /

三色蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以蛋黄、蛋白和火腿、蔬菜等三种不同颜色的食材制作而成。接下来，让我们一起学习制作三色蒸蛋的方法吧。

1.准备材料

·鸡蛋3个
·火腿50克
·胡萝卜半根
·西兰花适量
·葱花适量
·盐适量
·味精适量

·水适量

2.准备工作

1.将火腿切成细小丁小
西兰花洗净切小块状

3.蛋打散放入碗中，加入盐适量搅拌均匀。另外准备一个滤网或纱布，把蛋白和蛋黄分离开。

3.蒸制过程

1.取一个容器（最好是大碗或饭盒），先将蛋黄倒入盆中，然后加适量清水搅拌均匀。
2.然后将黄色的蛋液倒入蒸盘中，用勺子在蛋液表面对着蒸液的方向轻轻刮一遍表层，把表层的泡沫去掉，可以免得蒸出来的蛋糕有气孔。
3.接着放入火腿丁，然后再倒入蛋白。同样用勺子在蛋液表面上轻轻刮去表层泡沫，这一步可以做好立体的分层效果。
4.蒸锅开水后，将蒸盘放入，用中火蒸10分钟，关火焖5分钟。

5.取出蒸好的三色蒸蛋，撒上葱花即可。

4.要点提示

1.蛋白和蛋黄要分开，保持三种颜色的区分。
2.在蛋液顶部轻轻刮去表层泡沫，可以使三种颜色更加分明。
3.蒸的时间也是关键，过长或过短都会影响口感。

4.撒上葱花可以增加香气，还能起到点缀的作用。

5.三色蒸蛋的健康营养

三色蒸蛋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，蛋黄中含有丰富的磷脂，可以促进大脑神经细胞的发育和修复，有助于促进智力发育。蛋白质含量也很高，可以增强人体的免疫力。

6.三色蒸蛋的变化口味

三色蒸蛋的做法可以根据个人口味进行变化，如使用草菇、青椒、土豆等代替蔬菜，或者加入适量的黑胡椒粉等调味品，可以让口感更加丰富、味道更鲜美。

通过以上的制作过程，相信大家已经对三色蒸蛋的做法有了一定的了解。不要错过这道既简单又美味的菜品，赶快自己动手试试吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。