清蒸草鱼的做法大全(清蒸草鱼的原料与步骤详解)

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清蒸草鱼是一道江南传统菜肴，是将新鲜的草鱼配以各种调料清蒸而成，口感鲜美，营养丰富。下面就详细介绍一下制作清蒸草鱼的原料以及步骤。

1.原料准备

选择新鲜的草鱼，清除内脏、鳞片、鱼鳃和鱼头，洗净用清水冲掉泥土沙粒。此外，还需要准备葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、味精、生抽等调料。

2.草鱼制作

将准备好的草鱼放入锅中，倒入清水烧开，去掉浮沫。加入姜、葱、料酒煮熟，捞出沥干水分，放入蒸锅里。在草鱼身上切几刀，以利于调料的入味。

3.调料制作

葱末、蒜末、适量的酱油、味精、料酒、盐，加适量的清水搅匀。然后将调料均匀地倒在草鱼上，注意要均匀地附着在鱼身上，以达到增香、入味的效果。

4.清蒸

将草鱼放入蒸锅中，加适量的水，开大火蒸15-20分钟即可。

5.出锅装盘

将蒸好的草鱼取出，底放葱姜，鱼身顶上切好的香菜和红椒片，淋上一勺热油即可。

6.食材搭配

清蒸草鱼口感鲜美，配以凉拌黄瓜或是清炒芦笋等素菜，更加健康美味。

7.小贴士

清蒸草鱼时水不要多，否则煮熟后会很松散，影响口感。

为了让草鱼更加鲜美，煮草鱼的水一定要放点姜片。

清蒸时火不要太大，否则草鱼容易散架。

以上就是清蒸草鱼的制作方法，希望大家能够尝试一下，制作出美味的草鱼佳肴。

致谢：

参考了美食菜谱网和家常菜网的相关内容。

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