各种煮鸡蛋的做法(煮蛋的基本方法)

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各种煮鸡蛋的做法，每个人都有自己的偏好。下面就为大家介绍几种常见的煮鸡蛋方法，让您可以轻松掌握。

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火继续煮8-10分钟，最后捞出即可。

把鸡蛋放入锅中，加入足够的冷水，水的高度至少要盖过鸡蛋。

大火加热至沸腾，关小火继续煮9分钟。

将鸡蛋捞出，马上放在冰水中，凉水中泡个1-2分钟即可。

1.煮鸡蛋的不同口感

煮5-6分钟，蛋黄还没完全凝固，口感比较软。

煮7-8分钟，蛋黄已经凝固，口感比较润滑。

煮10分钟以上，蛋黄和蛋白都已经凝固，口感比较硬。

2.多种营养价值吃法

健康、低卡，适合减肥人群。

口感更佳，固化蛋清使蛋白质更易被人体吸收。

把打破的鸡蛋煎熟，与其他食材一起炒，可以营养搭配，更美味。

3.如何判断鸡蛋是否新鲜

看外观:用手拿起蛋，在透明的玻璃或直接在阳光下观察，如果是纯白色，没有裂纹和变形的，则是新鲜的。若有任何不正常的地方，则是不新鲜的。

看蛋黄和蛋白:插一支干净的牙签或竹签在蛋黄上，若蛋黄高高地立于蛋白上，则是新鲜的；若蛋黄铺在蛋白表面，就是不新鲜的。

4.如何将蛋壳剥去更方便

新鲜鸡蛋不好剥壳，古人创造了“鸡蛋旋风”方法，即在水里加点醋，水温要高于零下，煮熟剥壳再放冷水中浸泡一下去除蛋壳。

还可以用旋转法，在碗里放入一点水，把煮熟的鸡蛋放入碗中，然后盖住碗口，让鸡蛋在碗内旋转，再放回砧板上轻轻敲碎，蛋壳便会和蛋白分离，很容易剥去。

5.如何煮好荷包蛋

不要用过大的平底锅，因为空气对流没法达到均匀的加热。

煎荷包蛋时，锅不要过热，否则蛋黄过快凝固。

最好用植物性油，防止口感油腻。

以上就是各种煮鸡蛋的方法及技巧，大家可以根据自己的口感选择适合自己的做法，让每个鸡蛋变得更加美味！

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