丝绸酸奶奶酪的做法(附详细介绍)

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丝绸酸奶奶酪是一种口感丝滑，味道清爽的健康食品。它含有大量的蛋白质、钙和乳酸菌，可以帮助我们改善肠道功能、增强免疫力、减轻身体疲劳，是一种非常适合全家人食用的美食。接下来，我们来了解一下如何制作丝绸酸奶奶酪。

食材准备

制作丝绸酸奶奶酪需要准备以下食材：鲜奶、盐和酸奶菌。鲜奶要选择新鲜牛奶，品质上乘，酸奶菌则需要选购正规超市销售的优质菌种。

酸奶发酵

将准备好的鲜奶加热到60℃左右，然后冷却到40℃左右，加入适量的酸奶菌，再搅拌均匀，放置在保温箱中进行发酵。发酵时间一般为8-10小时左右，可以根据需要进行延长或缩短。

制作丝绸酸奶

发酵完成后，将酸奶倒入濾袋中，再将濾袋挂在台阶上，让酸奶排出多余的水分。约经过8小时左右，取下濾袋，即可得到丝绸酸奶。

制作奶酪

将酸奶中的盐均匀撒在丝绸酸奶上，再将丝绸酸奶反复揉搓、压实，将其形成球状，然后放入保鲜袋中，放置在冰箱中冷藏一个晚上，即可得到口感细腻、味道浓郁的奶酪。

丝绸酸奶奶酪的膳食价值

丝绸酸奶奶酪含有丰富的蛋白质、维生素和钙质，可以帮助我们更好地养护身体，增强身体免疫力，调节肠道功能，是一种非常优秀的健康食品。

丝绸酸奶奶酪的新鲜口感

制作出来的丝绸酸奶奶酪并不需要添加防腐剂和增稠剂，因此，它的新鲜口感十分突出，如果能在家中享受到这份美味，相信一定可以带给您和家人绝佳的体验。

通过制作丝绸酸奶奶酪我们可以体验到食材的鲜美和食品的健康，如果您有机会，不妨抽出一份时间，亲自尝试做一做，相信它一定会成为您全家人的新宠。

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