酱油海虾的做法大全(分享酱油海虾的制作方法)

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酱油海虾是一道家常菜，口感鲜美，做法也非常简单。以下是酱油海虾的制作方法：

1.食材准备

新鲜大虾10只，青蒜2根，姜片4片，蒜末适量，生抽适量，料酒适量，白砂糖适量，清水适量。

2.烹饪步骤

将虾剪去须和尾巴，虾线划去。

锅中倒入适量清水，加入姜片和生抽，放入虾煮熟捞起备用。

另起锅倒入适量食用油，加入蒜末煸香，加入切好的青蒜爆炒。

倒入事先熬好的虾汤，加入适量的白砂糖和生抽调味，再加入适量的料酒。

将煮好的虾放入锅中翻炒均匀，待汤汁收浓即可。

3.烹饪技巧

煮虾的水要多一点，底下垫一些姜片和生抽，能使虾的鲜味更加入味。

油可以多一些，让虾更加嫩滑。炒制时要快速翻炒，避免虾肉过熟。

糖和酱油的用量可以根据口味酌情增减，调出自己喜欢的口味。

4.食用方法

将炒好的酱油海虾倒入盘中，散发出浓郁的酱油香味，口感鲜美，下饭的好选择。

5.小贴士

煮虾的水不要加盐，避免影响口感。

6.常见问题

为什么要先煮虾？

煮虾能去除虾的腥味，使虾的香味更加入味。

可以用其他的调味料代替酱油吗？

可以，但是用酱油的味道最经典。

做好的酱油海虾香味扑鼻，口感鲜美，是家人朋友们都喜欢的一道美食。大家不妨在家里也试着做一下吧！

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