兰州市炒虾尾的做法(兰州的好吃炒虾尾)

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“兰州市炒虾尾”的做法是兰州当地的特色菜品之一。虾尾肉质鲜美，脆嫩有劲，配以辣椒、葱姜、味精等调料，口感鲜美。下面，我们来分享一下制作兰州市炒虾尾的美味做法。

1.选材

首先要选择新鲜的虾尾，清洗干净，去掉虾须和虾壳，用清水冲洗干净，放置待用。

2.炒制

炒锅加油，烧至六成热，放入葱姜爆香，加入适量盐，炒出香味。

3.调料

味精、醋等调味料搅匀，再将虾尾倒入锅中，用铲子不断的翻炒，直到虾尾变色，呈淡红色。

4.出锅

出锅前加入适量芝麻，拌匀后即可起锅装盘。

5.口感特点

兰州市炒虾尾色泽金黄，外脆里嫩，有香味，口感极佳。

6.关键技巧

炒虾尾的过程中不要加水，否则虾尾就会煮熟而不是煎炒。

以上就是兰州市炒虾尾的做法，希望大家可以自己在家做出美味的炒虾尾。加入自己的调料，创造出更具个性的口味也是可以的。祝各位美食家身体健康，品尝到更多美味菜品。

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