虹豆的多种做法(总有一种方法适合你)

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虹豆，又名芸豆，在我国南方地区非常常见。它有丰富的营养成分，不仅有蛋白质、碳水化合物、各种维生素和矿物质，还有一定的草酸和橘红素等有效成分。虹豆的种类也非常多，可以做成各种美食。下面让我们一起来看看虹豆的多种做法吧。

1.清炒虹豆

清炒虹豆是最简单的一道虹豆菜。只需将虹豆煮熟，然后炒香加些调料即可。在炒之前，先将虹豆洗干净，并用清水浸泡至少半个小时，可去掉草酸和其他杂质。

2.虹豆糨糊

华南地区人常将煮熟的虹豆加水搅拌形成糨糊，并加入糯米粉煮至成熟，这就是虹豆糨糊了。虹豆糨糊可以增进人体免疫力，适宜各个年龄层。此外，在糨糊中添加牛奶或豆浆可以提高蛋白质含量，营养更加丰富。

3.蒸虹豆饼

将虹豆泡软，过筛捣成泥，在加入蛋液和面粉搅拌均匀即可。将搅拌好的虹豆泥摆入蒸锅中蒸约20分钟，即可成为一道美味的虹豆饼。虹豆饼表面松软而有弹性，口感十分香糯可口。

4.虹豆糕

虹豆糕是在虹豆和糯米粉的基础上加入核桃仁、花生等坚果，熬制而成。虹豆糕在草莓篮子糕、蜜汁糯米糍等传统糕点中颇有名气。虹豆糕口感柔软，淡香浓郁，不仅美味，营养丰富，十分受人喜爱。

5.虹豆粥

虹豆粥可谓最适合春季食用的美味。虹豆与大米一起煮熟，再根据个人口味调节一下寿司子。虹豆粥中的纤维素含量高，能促进排便，促进身体健康。虹豆粥还可以增强人体免疫力，健身美容，也是减肥人群瘦身美容的首选食品之一。

6.虹豆汤

虹豆汤不仅营养丰富，而且简单易做。将虹豆煮至八成熟，加入鲜虾、肉丸、糖、盐等调料煮制。虹豆汤口感鲜美，汤清味美，可以为人体提供充足的蛋白质、矿物质等营养成分，适合各个年龄层的人群。

以上就是虹豆的各种做法，不论是清炒虹豆还是虹豆糕，都十分美味可口，营养丰富。在生活中，多尝试一下虹豆的各种做法，相信总有一种适合你。

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