辣子肉拌面的做法(一份美味的辣子肉拌面)

来源：互联网 /

辣子肉拌面是一道以粗面条、炒肉末和辣椒为主要原料的川菜美食。它色香味俱全，辛辣可口，受到了广大美食家的喜爱。下面我们来了解一下辣子肉拌面的制作过程吧！

1.准备好面条和肉末

首先，我们需要准备100克粗面条和150克瘦猪肉末。面条用沸水煮熟过凉水，猪肉末洗净备用。

2.制作辣子酱料

接下来，我们需要制作辣子酱料。将5克花椒、3根干辣椒、适量姜片、蒜片用油炸香，捣碎成粗末。

3.炒制肉末

将150克瘦猪肉末倒入锅中，加入适量的盐，炒至肉末发黄，捞出沥干油分。

4.拌制面条

将已煮熟的100克面条倒入盘中，用勺子搅拌均匀。然后将炒好的肉末倒在面条上，再倒上辣子酱料，拌匀即可。

5.增加口感

如果想让辣子肉拌面口感更加丰富，可以加入青菜丝、豆芽、酱蛋、豆干等配料，增加营养价值。

6.注意事项

制作辣子肉拌面时，需要注意火候的掌握。辣椒酱料不宜炒过久，否则会影响口感。肉末也不要炒太久，否则会过干过老。

通过以上的步骤，一份美味的辣子肉拌面已经做好了。它麻辣鲜香、营养丰富，是一道不可多得的美食。小伙伴们可以按照自己的口味多加少减，制作出属于自己的味道！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。