稀豆粉 豌豆粉做法区别(稀豆粉和豌豆粉的做法有哪些区别)

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稀豆粉和豌豆粉都是中国传统的一种粉类食品，但是它们有一些不同的特点。稀豆粉和豌豆粉的做法也有很多区别。下面我们来详细介绍一下这两种粉的不同之处。

1.材料不同

稀豆粉的主要原料是绿豆，而豌豆粉的主要原料是豌豆。由于豌豆和绿豆的口感和营养成分有所不同，所以两种粉的味道和口感也有些许差别。

2.磨粉方式不同

稀豆粉是用绿豆磨成的，而豌豆粉是将豌豆先蒸熟再磨成粉。这两种方法都可以保证粉质的细腻和柔软，但是稀豆粉的磨法一般比豌豆粉的成本要低一些。

3.营养价值不同

绿豆和豌豆的营养成分不完全相同。绿豆富含蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分，而豌豆含有多种人体必需的氨基酸、植物甾醇等营养成分。因此，不同的粉类食品的营养价值也有所不同。

4.用途不同

稀豆粉通常用于制作豆腐脑等豆制品，也可以作为浆糊或填料等，被广泛用于中式糕点和小吃中。而豌豆粉则通常用于制作糕点和凉粉等清爽美食。这两种粉也都可以用于烹饪汤羹。

5.做法不同

稀豆粉和豌豆粉的制作方法略有不同。制作稀豆粉时，多数要经过发浆、研浆、淘米挂面、制粉、干燥等工序；而制作豌豆粉时，则需将豌豆蒸熟后磨成豌豆粉，或者用豌豆粉加上水、糖等其他材料拌均匀后煮熟即可。

6.保存方式不同

稀豆粉和豌豆粉的保存方式也有所不同。一般来说，稀豆粉应放在干燥、通风、避光的地方存放，最好是放在密封的容器里，以免受潮霉变。而豌豆粉则应放在干燥、阴凉处保存，避免受热受潮。

以上是稀豆粉和豌豆粉的一些区别。尽管这两种粉的做法和用途都有所不同，但是它们都是中国传统的美食，在烹饪过程中都有着很高的使用价值。想吃到正宗的稀豆粉和豌豆粉，不妨尝试一下自己动手制作吧！

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