白菜木耳爆豆腐做法(如何制作美味的白菜木耳爆豆腐)

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白菜木耳爆豆腐是一道常见的家常菜，清爽美味而且低脂低热量，是适合减肥的良品。下面我们来看看如何制作这道菜。

1.材料准备

木耳、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水。

2.制作步骤

将豆腐切成块状，切好后用开水焯水备用。

切好白菜和泡发好的木耳备用。

锅中放油烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味。

放入木耳和白菜快炒几下。

加入豆腐块，再加盐、生抽、料酒、白胡椒粉调味，快炒均匀。

最后淋入淀粉水烧开收汁即可。

3.小贴士

豆腐煮沸后，可去除异味，口感更鲜美。

在加入白菜时，可以在锅中加点盐，这样可以缩短炒制时间。

在淀粉水中加上一些鸡精和醋，可以增加味道和口感。

4.营养价值

白菜含有维生素C、胡萝卜素、纤维素等，对增强免疫力、防治疾病有重要作用。

豆腐中含有丰富的蛋白质、铁、钙等，对身体健康有积极作用。

木耳可以清热解毒、润肺生津、降脂降压，是一种非常好的食材。

5.注意事项

烹饪时需要注意火候，不要把菜炒糊。

豆腐和白菜都有可能带有杂质，需要反复洗净。

淀粉水不能加太多，否则会让菜变得过于粘稠。

以上就是白菜木耳爆豆腐的制作详解，希望大家在家里也可以轻松制作出美味的家常菜。

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