素陷包子做法(如何做素陷包子)

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素陷包子是一道非常常见的早餐，简单易做，营养丰富。与普通的肉陷包子不同，素陷包子不含任何肉类食材，而是以豆腐、蘑菇等为主要材料。然而，很多人在自己在家尝试做素陷包子时，总是发现口感不够香，下面分享一些制作技巧，希望能带来帮助。

1.

面粉的选择

制作包子的第一步，就是选材，其中面粉的选择至关重要。面粉要选择白面粉，不能用自发粉或面粉掺杂物，可以加些面筋或高筋面粉以增加面团筋度和弹性。

2.

和面的要点

和面的时候，面粉和水的比例也要合适，一般是3：1左右，但也可以根据口感和经验适当调整。同时，在和面过程中要充分揉捏面团，使其具有一定的筋度和柔软度。

3.

馅儿的准备

素陷包子的馅儿要根据个人口味多做些调整，但主要食材一般为豆腐、木耳、香菇等，可以依据个人口感酌情加入一些葱姜蒜等作为调味品。

4.

包子的成型

和好的面团分成小剂，擀成薄片，包入馅儿，并严密合拢成包子的形状。尽量使得包子的面皮薄而馅儿多，口感更佳。

5.

切馅儿的细节

如何将馅儿切成细蓉？一般可用小块豆干擦成，或是将直板菜刀平放在馅儿上方，以重力、加速度和角度就可轻松将其切成细蓉。

6.

蒸包的技巧

包好的素陷包子要通过蒸的方式进行加热。一般蒸锅水烧开后，将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟，待包子蒸熟即可。

做素陷包子要选择质优的材料，并且在制作过程中注意细节，不断完善自己的技巧和经验。

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