蒙古口蘑的做法(如何制作美味的蒙古口蘑)

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蒙古口蘑是一种具有浓郁异香的菌类，不仅风味独特，而且营养丰富。如何制作美味的蒙古口蘑？这里就给大家分享一下制作步骤和注意事项。

1.选购储存

选择质量优良的口蘑，最好是新鲜的，看起来干净，没有外表破损或腐烂的蒙古口蘑。要将其放在通风干燥的地方保存，避免接触高温或潮湿的条件。

2.清洗处理

蒙古口蘑使用前需要仔细清洗，用清水冲洗干净外表，然后在清水中将口蘑浸泡几分钟。用干净的菜刀将根部稍微修整一下，将泥沙清洗干净，避免影响口蘑的味道。

3.下锅烹煮

将蒙古口蘑放到一盘中，然后根据自己口味加入孜然、盐、葱、姜和酱油、糖等调味料，腌制20分钟后丢入炒锅中加入少许油用大火翻炒，最后加入适量水和鸡汤、鸡精烹调约20分钟。可直接食用或搭配米饭食用，口感极佳。

4.烘干储存

烘干是将口蘑处理好后，放在烤盘中，放进烤箱中烤制3-4小时。将烘干好的口蘑放进小袋子中密封储存，食用时泡水或用沸水烫软即可。

5.炖汤食用

蒙古口蘑用来煲汤，口感也非常不错。将蒙古口蘑配合海带、银耳、红枣等材料一起煲汤，既可去火解毒，也可滋阴养颜，还能增强免疫力。

6.配料拌凉菜

将嫩口蘑切成薄片，加入醋、蒜、花椒、辣椒油等调料拌凉拌菜，是美味又健康的菜品。

以上是制作美味蒙古口蘑的几种方法，大家可以依据自己口味进行食用。不仅美味可口，而且还非常营养，是一道值得推荐的佳肴！

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