卤鸡米线的做法及配料(卤鸡米线的配料有哪些)

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卤鸡米线是一道非常常见的小吃，深受广大人民群众的喜爱。下面我们就来了解一下卤鸡米线的配料和制作方法。

主材料

鸡腿肉一斤，米线两包，芝麻油适量。

辅材料

姜片适量，葱段适量，青菜适量，鸡蛋一只，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，水适量，香菜适量。

制作步骤

先将鸡腿肉切成小块，然后用开水焯一下。

把焯好的鸡肉放进锅里煮，加料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味品。

加水煮熟之后，把鸡肉捞起来备用。

然后煮米线，煮的时间不要太长，一般三分钟左右就可以了，煮好之后备用。

接着用鸡肉煮的原汁高火烧开，放入青菜、葱姜等调味，不停的煮五到六分钟。

葱姜捞出来装到大碗里，放上煮好的米线、鸡肉、煮熟的鸡蛋，淋一点芝麻油，撒上香菜即可。

注意事项

鸡腿肉不要煮太久，否则口感会变得老硬。

辣椒只要配适量就行，太多味道不好。

卤鸡米线的营养价值

卤鸡肉富含蛋白质，可以增加人体细胞。米线有降血糖、润肺、降胆固醇的功效，能够帮助人们养生健康。此外，卤鸡米线富含维生素A、维生素B、维生素E，对于身体的保健非常有帮助。

延伸阅读

卤鸡米线的做法有很多种，你可以自己创新，摆脱单调的口味，实现卤鸡米线的多种多样。

总之，卤鸡米线是一道非常好的营养健康餐，制作简单、味道鲜美。如果大家也喜欢吃，可以自己试试做，保证会水灵水灵的！

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