草子糕做法大全(草子糕的做法分享)

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草子糕是一种老北京小吃，外观酷似葫芦，口感柔软，香甜可口，深受人们的喜爱。那么，草子糕如何制作呢？

准备材料

制作草子糕的主要材料包括糯米粉、红枣泥、花生粉、桂花糖和水等。

制作香甜红枣泥

将红枣洗净，去核，隔水蒸熟，放入食品加工机中打成泥状。

制作花生粉馅

将花生去皮，烤熟，用食品加工机打成细末，加入桂花糖搅拌均匀即可。

制作草子糕皮

将糯米粉倒入大碗中，加水搅拌成面团，揪成小块，搓成细条，再用手捏成葫芦状。

传统蒸制

将草子糕放入蒸锅中，蒸约20分钟左右，直至熟透，表面微微透明即可。

烤制变味

将草子糕放入烤箱中，烤制5-10分钟即可。烤制后的草子糕外皮变得香脆，口感更加丰富。

草子糕制作虽然稍微有些繁琐，但是做出来的草子糕味道绝对是非常好的，既有传统味道，又有多种口感的选择。大家可以根据自己的喜好和口味来制作。

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