黄鳝鱼烧豆腐的做法(黄鳝鱼烧豆腐一起烧简单好吃)

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黄鳝鱼是许多人喜欢的食材，不仅肉质鲜美，还具有良好的营养价值。而将黄鳝鱼和豆腐一起烧，不仅可以提高食材的口感，而且还有益健康。下面介绍一下如何做一份美味的黄鳝鱼烧豆腐。

1.材料准备:

豆腐、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、清水

2.处理黄鳝鱼

用清水将黄鳝鱼洗净，沥干水分。2.黄鳝鱼去头去尾、去皮，切段。

3.处理豆腐

将豆腐切块或切片，放入沸水中焯水一下，然后捞出沥干备用。

4.烧黄鳝鱼烧豆腐

起锅倒油，热锅凉油，爆香姜蒜和葱花。2.加入切好的鳝鱼，用料酒焯一下；3.再加入豆腐，翻炒均匀；4.加入适量清水，煮开后转小火煮15-20分钟，期间根据口味加入适量盐、鸡精、生抽和胡椒粉；5.煮好出锅，装盘即可。

5.温馨提示

黄鳝鱼最好选择新鲜的，水中放点盐，去腥味，另外它的肉质比较细嫩，烧的时候要注意不要炒烂；2.豆腐焯水后，口感更好，同时也能去除异味。

6.益处

黄鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，对身体有助益；2.豆腐含有丰富的营养，如植物蛋白、微量元素等，能够软化血管、降低胆固醇，对健康有很好的帮助。

做完了一份美味的黄鳝鱼烧豆腐，不仅口感良好，而且对健康有益处，有需要的人可以尝试制作哦！

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