毛血旺酱做法(如何制作美味的毛血旺酱)

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毛血旺酱是一道经典的川菜，外表红亮，口味鲜辣，深受大众的喜爱。那么，如何制作这道美食呢？下面就来看看详细的做法。

1.准备材料

制作毛血旺酱所需的主要食材包括猪肚、牛肉、猪血、肥肠、地瓜粉、豆瓣酱、花椒粒、辣椒粉、五香粉等，一一备好。

2.处理食材

将猪肚煮熟切成薄片，牛肉切成薄片并用生姜、料酒和盐腌制，肥肠剁成段、焯水去腥味，猪血切成小块备用。

3.调制酱汁

花椒粒、辣椒粉、五香粉等放入锅中煸炒，加入适量清水煮开，再加入适量盐、味精等调味品，熬制成浓郁的鲜辣酱汁。

4.焯烫食材

将处理好的食材放入滚水中焯烫，捞出后用凉水冲洗干净，沥干备用。

5.拌制毛血旺酱

将焯烫好的食材放入大碗中，倒入调好的酱汁搅拌均匀，最后加入地瓜粉拌匀，让酱汁更加浓稠、爽口。

6.上桌享用

将拌制好的毛血旺酱盛入小碗中，撒上葱花、香菜等点缀，热腾腾地上桌，与家人朋友一起享受这道美味佳肴。

以上就是毛血旺酱的详细做法，大家可以依照自己的口味和喜好调整调味和食材搭配，制作出属于自己的毛血旺酱。

总之，毛血旺酱是一道色香味俱佳的川菜美食，制作虽然繁琐，但是吃起来味道非常值得，喜欢吃辣的朋友不妨一试。

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