油炸饼做法(分享一份口感松软香气扑鼻的油炸饼做法)

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油炸饼是一道深受中国人喜爱的小吃，无论是早餐夹馍、炸酱面还是牛肉面等，油炸饼的存在都离不开。而如何制作一份口感松软、香气扑鼻的油炸饼呢？以下是我分享的一份油炸饼做法。

1.材料准备

鸡蛋1个、温水适量、盐适量、白砂糖适量、酵母5克、油适量

2.面团制作

取一大碗，将面粉筛入，再加入盐、白砂糖和酵母，拌匀。

打蛋液放入面粉中，倒入温水，用筷子搅拌至成团。

用手揉面，揉至面团光滑、柔软、有弹性，将面团放置于盆中，盖上湿布醒面30分钟。

3.油炸制作

将醒好的面团取出，抹上适量的油，并对折擀圆，收口向下，利用擀面杖擀出薄片。

在锅中倒入适量的油，烧至五成热，将薄片放入锅中，小火煎炸。

煎至两面金黄即可捞出，用厨房纸巾擦去多余油份，晾凉即可食用。

4.口感调整

如果希望油炸饼口感更松软，可以在面团中加入一些香菜或葱花；如果希望口感更加香脆，可以在煎炸之前将面片稍微拉长，再进行煎炸。

5.其他小贴士

醒面的时间可以根据温度而异，夏季醒20分钟即可，冬季醒1个小时左右。

煎炸时火不能太大，否则会导致饼干的内部未能煎熟。

煎炸后的饼干可以冷冻保存，食用时直接微波即可。

制作油炸饼并不是一件困难的事情，只需要准备好材料，掌握好制作方法，相信每个人都可以制作出一份美味的油炸饼。最后，祝大家制作愉快，美食享受！

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