干炸猪里脊肉的做法大全(你也能做出美味的炸猪肉)

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干炸猪里脊肉是一道非常受欢迎的美食，因其制作简单，口感酥脆香嫩而备受青睐。但是，获得美味的炸猪肉并不容易，需要一些技巧和注意事项。下面就是制作炸猪肉的一些技巧和做法，希望能对你有所帮助。

1.选购猪里脊肉

选择质量好的猪里脊肉非常重要。应选择新鲜、颜色鲜艳、纹路分明、肉质细腻、排骨比较少的猪肉。

2.切肉

将猪里脊肉横着切成约一厘米厚的碎片，再将碎肉纵向切成约四厘米长的条。

3.抓味

鸡精、料酒、辣椒粉、胡椒粉、蒜泥、姜丝、少量酱油拌匀腌制半小时以上。

4.裹粉

肉条腌制好后，用手把肉条裹在面粉上，让面粉均匀地粘着肉条，使面粉表面形成一层厚厚的面膜。

5.热锅爆炒

锅底倒入适量油，油温烧热后，加入肉条，用中小火煎炸，每面煎至金黄色即可。

6.装盘上桌

将煎炸好的肉条捞出放在沥油纸上，沥干油份，装盘上桌即可。

干炸猪里脊肉是一道非常下饭的美食，但是，炸猪肉吃多了容易使人发胖，有健康问题的人应该适量食用。

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